Borrello

La Collezione

Non semplici sughi.
Una collezione di ricette italiane reinterpretate
attraverso ingredienti, tempo e territorio.

Carne · Pesce · Verdure · Piccoli Lotti · Made in Italy

La Collezione

VERDURE

NERANO

L'estate in un barattolo.

Zucchine romanesche, Pecorino Romano DOP e Provolone del Monaco DOP. Una ricetta cremosa, fresca e profondamente mediterranea.

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VERDURE

NERANO

L'estate in un barattolo.

Zucchine romanesche, Pecorino Romano DOP e Provolone del Monaco DOP. Una ricetta cremosa, fresca e profondamente mediterranea.

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02 RICETTE

CARNE

carne

GENOVESE DI MANZO

Dove il tempo diventa sapore.

€ 24,90

Cipolla di
Montoro IGP

Manzo
selezionato

Lunga
cottura

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carne

PICCHIAPÒ

Roma popolare. Anima selvatica.

€ 24,90

02 RICETTE

PESCE

pesce

ASSOLUTO DI GAMBERO ROSSO

La nostra espressione più alta.

€ 45,90

Gambero Rosso
di Mazara

Pomodorini
Datterini

Olio EVO
siciliano

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pesce

PUTTANESCA DI SPADA

Tradizione napoletana, anima marina.

€ 28,90

02 RICETTE

VERDURE

verdure

NERANO

La Costiera in una crema.

€ 18,90

Zucchine
romanesche

Pecorino
Romano DOP

Provolone del
Monaco DOP

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verdure

ZUCCA, PORCINI E
FORMAGGIO
ERBORINATO

Equilibrio, profondità, eleganza.

€ 18,90

Borrello

Il tempo è il nostro
ingrediente principale.

Ogni ricetta richiede giorni di sviluppo,
ore di preparazione
e piccoli lotti produttivi.

Per portare a casa qualcosa che normalmente
richiederebbe una cucina professionale.

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La Collezione

NERANO

NERANO

GENOVESE DI MANZO

PICCHIAPÒ

ASSOLUTO DI GAMBERO ROSSO

PUTTANESCA DI SPADA

NERANO

ZUCCA, PORCINI EFORMAGGIOERBORINATO

Il tempo è il nostroingrediente principale.

ZUCCA, PORCINI E
FORMAGGIO
ERBORINATO

Il tempo è il nostro
ingrediente principale.